Zubereitung:
Kartoffeln 15 - 20 Minuten in Salzwasser kochen (einfach mal reinstechen, ob sie gut sind).
Bärlauch gut waschen, trocknen und grob hacken.
Den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter in Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und mit Sahne ablöschen, Bärlauch dazugeben. Kurz aufbrodeln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Bärlauch-Zwiebel-Gemisch unter die gekochten Kartoffelscheiben heben, in eine Auflaufform füllen, mit Sahne übergießen und den Käse darüber reiben.
Auf mittlerer Schiene im Ofen ungefähr 5 Minuten gratinieren oder aber so lange bis der Käse goldgelb angebräunt ist.