Knusprige Kartoffelchips

Zutaten für 3 Portionen:

500 g Kartoffeln (festkochend)
2 EL Gewürzmischung (Pommes frites-Salz)
1 TL roter Pfeffer
Öl

Zubereitung

Das Öl in der Friteuse auf 180°C erhitzen, alternativ Programm Kartoffeln.

Die Kartoffeln waschen, schälen und direkt ins heiße Fett hobeln, da sie sonst zusammen kleben. Je dünner die Scheiben umso knuspriger werden sie später. Die Kartoffeln 3 — 5 Minuten frittieren, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen.

Danach werden sie nochmals 2 — 3 Minuten frittiert (nicht zu dunkel werden lassen). Herausnehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Die Gewürze in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

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